Описание книги «У барной стойки: Алкогольные напитки как наука и как искусство»

В течение десяти тысяч лет люди совершенствовали производство спиртных напитков, но лишь сравнительно недавно ученые начали использовать достижения науки для того, чтобы создать их идеальный состав. В ярком турне по культурам и континентам Адам Роджерс проводит нас по ведущим мировым лабораториям, барам и питейным заведениям, где совершенствуется наука пития. Автор описывает физические, биологические и химические основы идеального напитка, отдельно останавливаясь на психологических и нейробиологических процессах, провоцирующих желание пригубить бокал. Если вас когда-нибудь интересовало, что происходит со спиртным напитком до того, как вы откупориваете бутылку, и то, какие реакции он запускает в вашем организме, книга "У барной стойки" - ваш незаменимый компаньон, несравненное дополнение к изысканным напиткам.

Заглянуть внутрь книги:

• Оглавление. Предисловие (PDF)

Книга 239 из 308 раздела Подарочные книги по кулинарии

Коньяк. Альбом-путеводитель Классификация виски. Как выбрать виски по вкусу Бренди. Мировая энциклопедия Большая книга вин и алкогольных напитков мира. Энологическое путешествие вокруг мира IMBIBE! История великих коктейлей 1001 вино, которое нужно попробовать Крепкие спиртные напитки Лучшее пиво мира Чешское пиво. Альбом-путеводитель