Автор:
Анатолий Комм
Издательство:
Ресторанные ведомости
Год издания:
2014
ISBN:
978-5-98176-116-4
Количество страниц:
176
Качество книги:
Твердый переплет, суперобложка
Формат:
130х200 мм
Доставим:
нет в наличии, закончилась на складе издательства
Код товара:
83035
Описание книги «Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара»
Анатолий Комм, пожалуй, самый известный, но и самый неоднозначный российский шеф-повар. У одних его имя вызывает раздражение и зависть, другие считают его гением современной кухни. В любом случае Комм — личность неординарная. Он идет своим профессиональным путем, не оглядываясь на окружающих, и дарит гостям уникальную возможность увидеть и узнать, какими должны быть ресторанные блюда в ХХI веке.
Как и сам Анатолий Комм, его книга — явление громкое, яркое и непредсказуемое. Уникальный шеф делится с читателями, в первую очередь своими коллегами — шеф-поварами и рестораторами, — собственным видением мирового и российского ресторанного бизнеса, дает возможность по-новому взглянуть на гастрономические тренды, заставляет честно посмотреть в глаза реальности, жестко расставляя точки над «i».
Фотографии из книги «Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара»
Автор:
Анатолий Комм
