Автор:
Юрий Лукин, Александр Подгорных
Издательство:
Ресторанные ведомости
Год издания:
2016
ISBN:
975-5-98176-123-2
Количество страниц:
160
Качество книги:
твердый переплет, офсетная бумага
Формат:
220х290 мм
Доставим:
Бесплатно по Киеву за 24 часа (в рабочие дни)
Отправим:
Бесплатно Сегодня Новой Почтой (заказ до 16-00 в рабочие дни)
Код товара:
83997
Описание книги «Банкеты и фуршеты. Коллекция лучших рецептов от звездных шеф-поваров»
Банкеты и фуршеты - самые популярные сегодня формы проведения праздничных и официальных мероприятий. У них свои правила организации пространства и составления меню. Приготовление блюд для банкета и фуршета требует от повара особых знаний, и здесь не обойтись без творческого подхода. В этой книге - множество идей по созданию оригинального меню, которое не оставит равнодушным ни одного гостя мероприятия.
Своими рецептами делятся шеф-повара лучших российских ресторанов: Дмитрий Еремеев ("Турандот"), Кристиан Лоренцини (Buono и Christian), Дмитрий Шуршаков ("Никуда не едем"), Сергей Рулев и Евгений Насыров (Cafe de Arts), Михаил Симагин (Siberia Moscow), Режис Тригель (Brasserie Мост) и многие другие.
Кроме того, здесь вы найдете рекомендации Кирилла Погодина, главного российского специалиста по кейтерингу, касающиеся организации мероприятий в форматах банкета и фуршета.
Развороты книги «Банкеты и фуршеты. Коллекция лучших рецептов от звездных шеф-поваров»
Автор:
Юрий Лукин, Александр Подгорных
