Описание книги «Дичь. Большая кулинарная книга»

   Прекрасно проиллюстрированное издание книги "Дичь. Большая кулинарная книга" расскажет читателю не только о том, как приготовить отличные котлеты из мяса оленя или жаркое из кабана, но также познакомит с историей охоты начиная с первобытных времен, охотничьей терминологией, отдельными видами диких зверей, мясо которых наиболее часто употребляется в пищу, и с методами разделки.

   Рецептурная часть разделена на главы - ведь из мяса можно приготовить не только жаркое, но и котлеты, супы, аппетитные бульоны и многое другое. Отдельная глава в конце книги посвящена приготовлению соусов для мяса диких зверей.

   Дополнительный плюс книги - коллектив авторов, в который входят 9 известнейших немецких шеф-поваров. Они рассказывают о своих маленьких хитростях и приводят интересные факты из истории того или иного блюда.

   Заглянуть внутрь книги:

• Оглавление (PDF)

Что внутри книги «Дичь. Большая кулинарная книга»

Книга 271 из 313 раздела Подарочные книги по кулинарии

Соусы. Большая кулинарная книга Соусы. Большая кулинарная книга в футляре Рыба и морепродукты. Большая кулинарная книга Большой винный справочник Хью Джонсона Дичь. Большая кулинарная книга (подарочное издание в футляре) Мясо. Большая кулинарная книга