Серия книг: Экономика. Мировые тенденции
Автор: Саша Иссенберг
Издательство: Эксмо
Год издания: 2010
ISBN: 978-5-699-28958-5
Количество страниц: 368
Качество книги: Твердый переплет, офсет, суперобложка
Формат: 218x148x20 мм
Доставим: По Киеву за 24 часа (в рабочие дни)
Отправим: Сегодня Новой Почтой (заказ до 16-00 в рабочие дни)
Код товара: 756290

Описание книги «Суши. Триумфальное шествие по миру»

Перед вами изысканный образец кулинарной антропологии, оригинальное сочетание литературной журналистики и политической экономии. Саша Иссенберг, американский журналист, увлекательно рассказывает о триумфальном шествии по миру японских блюд, приготовленных из рыбы и морепродуктов, в одночасье ставших безумно популярными. Эта книга - интересное и неожиданное сочетание кулинарной биографии, ресторанного закулисья и исследования развития глобализации. Как японская уличная закуска превратилась в мировой деликатес? Почему родина современных суши... Канада? Какую эволюцию прошло блюдо в США, став любимой едой жителей Лос-Анджелеса? Кто стоит за контрабандой и черным рынком тунца? Истинная история суши одинаково удивит и их приверженцев, и новичков. Прочитав эту книгу, вы уже никогда не взглянете по-прежнему ни на еду в вашей тарелке, ни на мир вокруг вас. Для тех, кто изучает мировую экономику, глобализацию в различных ее проявлениях и любит суши.